HARMONI TIGA PILAR (GIZI TEPAT LINGKUNGAN HEBAT KERJA SELAMAT)

Penulis :

Noeroel Arham, M.Kes
Erna Safitri, SKM,. M.Kes
Muslim Amin, SKM,. M.Kes
Futry Maysura, SKM,. M.Kes
Mansura Feby Amanda, SKM,. M.Kes

ISBN : 978-634-7269-38-6

Jumlah Hlm : VIII + 247
Ukuran : 15 x23 Unesco
Kertas : Bookpaper
Tahun Terbit : 2025
Editor : –

SINOPSIS

“Harmoni Tiga Pilar (Gizi Tepat, Lingkungan Hebat, Kerja Selamat)” adalah buku edukati yang mengangkat keterkaitan antara tiga aspek penting dalam kehidupan manusia: gizi, kesehatan lingkungan, dan keselamatan kerja. Buku ini menekankan bahwa kesejahteraan dan kualitas hidup tidak hanya bergantung pada satu faktor, melainkan hasil dari sinergi antara apa yang dikonsumsi, di mana seseorang tinggal dan bekerja, serta bagaimana mereka menjalani aktivitas harian secara aman dan sehat.

Melalui bahasa yang komunikatif dan berbasis ilmiah, buku ini membedah secara mendalam konsep gizi seimbang, peran lingkungan dalam kesehatan masyarakat, serta urgensi penerapan keselamatan dan kesehatan kerja (K3). Setiap bab disusun secara sistematis, mulai dari pengantar konsep dasar hingga pembahasan praktis yang dapat diterapkan di kehidupan sehari-hari.
Ditujukan bagi pelajar, mahasiswa, tenaga kesehatan, hingga masyarakat umum, buku ini hadir untuk meningkatkan kesadaran kolektif akan pentingnya menjaga keseimbangan gizi, lingkungan hidup yang sehat, dan tempat kerja yang aman.

Dengan pendekatan holistik, “Harmoni Tiga Pilar” mengajak pembaca untuk tidak hanya memahami, tetapi juga menerapkan prinsip hidup sehat dan produktif demi tercapainya pembangunan manusia yang berkelanjutan.

Daftar Isi

KATA PENGANTAR…………………………………………………………………………………..v
DAFTAR ISI……………………………………………………………………………………………..vii
BAB 1 PENDAHULUAN………………………………………………………………………….. 1
BAB 2 GIZI ……………………………………………………………………………………………….. 5
PENGENALAN DASAR GIZI………………………………………………………………. 5
PRINSIP GIZI SEIMBANG…………………………………………………………………15
DAMPAK GIZI TERHADAP KESEHATAN……………………………………….37
FAKTOR PENYEBAB M ASALAH GIZI DI MASYARAKAT ……………46
KETERKAITAN GIZI DENGAN KESEHATAN LINGKUNGAN DAN
K3…………………………………………………………………………………………………………49
INTERVENSI DAN STRATEGI PERBAIKAN GIZI………………………….52
BAB 3 KESEHATAN LINGKUNGAN…………………………………………………….56
KONSEP DASAR DAN RUANG LINGKUP KESEHATAN
LINGKUNGAN…………………………………………………………………………………….56
PERAN KESEHATAN LINGKUNGAN TERHADAP KESEHATAN…86
KORELASI KESEHATAN LINGKUNGAN DENGAN K3 ………………115
KORELASI ANTARA KESEHATAN LINGKUNGAN DAN GIZI……120
UPAYA STRATEGIS MEWUJUDKAN KESEHATAN
LINGKUNGAN………………………………………………………………………………….124
BAB 4 KESEHATAN DAN KESELAMATAN KERJA (K3)………………..142
KONSEP DASAR KESELAMATAN DAN KESEHATAN
KERJA (K3)………………………………………………………………………………………142
SEJARAH PERKEMBANGAN KESELAMATAN DAN KESEHATAN
KERJA (K3) SECARA GLOBAL DAN NASIONAL…………………………146
REGULASI SISTEM MANAJEMEN KESELAMATAN DAN
KESEHATAN KERJA (K3) DI INDONESIA ………………………………….150
PENTINGNYA KESELAMATAN DAN KESEHATAN KERJA (K3) 153
PRINSIP-PRINSIP DASAR KESELAMATAN DAN KESEHATAN
KERJA (K3)………………………………………………………………………………………158
ELEMEN KUNCI DAN STRATEGI PENGENDALIAN RISIKO…….167
DAMPAK LINGKUNGAN KERJA TERHADAP KESEHATAN
PEKERJA…………………………………………………………………………………………..180
TANTANGAN DAN HAMBATAN PENERAPAN PRINSIP-PRINSIP
KESELAMATAN DAN KESEHATAN KERJA (K3)
DI INDONESIA…………………………………………………………………………………184
RISIKO DAN DAMPAK KESEHATAN DI LINGKUNGAN KERJA..187
PERAN GIZI DALAM MENUNJANG KESELAMATAN DAN KINERJA
PEKERJA…………………………………………………………………………………………..194
SIMPULAN……………………………………………………………………………………………207
DAFTAR PUSTAKA………………………………………………………………………………209