Pengantar Teknologi Pangan

PILIHAN BAB

BAB 1. Pengertian dan Ruang Lingkup Teknologi Pangan
BAB 2. Prinsip-prinsip Dasar Teknologi Pangan
BAB 3. Komponen Utama dalam Teknologi Pangan
BAB 4. Proses Pengolahan Pangan
BAB 5. Kualitas dan Keamanan Pangan
BAB 6. Manajemen Risiko dalam Industri Pangan
BAB 7. Inovasi dalam Teknologi Pangan
BAB 8. Teknologi Pemrosesan Pangan
BAB 9. Teknologi Pengemasan Pangan
BAB 10. Teknologi Pengawetan Pangan
BAB 11. Pemantauan dan Pengendalian Mutu Pangan
BAB 12. Aspek Regulasi dalam Teknologi Pangan
BAB 13. Teknologi Pangan Fungsional
BAB 14. Konservasi Sumber Daya dalam Teknologi Pangan
BAB 15. Tren Terkini dan Arah Pengembangan Teknologi Pangan

FASILITAS

1. Nilai KUM 10 Poin
2. 2 Exmp buku untuk tiap penulis
3. HAKI
4. Desain Cover
5. Koreksi Naskah Simpel
6. Ebook
7. ISBN
8. Penerbit IKAPI
9. Sertifikat Penulis
10. Terindeks Google Scholar
11. Gramedia Digital
12. Myedisi
13. Kubuku