HILIRISASI KOMODITAS SAGU MELALUI MODEL INKUBASI SOCIOPRENEUR UNTUK PENGUATAN UMKM PESISIR

Penulis :
Dr. Okta Karneli, M.Si
Julita, SE., M.Si., AK.CA
Frini Karina Andini, S.AB., M.A.B
Syofiatul Safitri, S.Sos., M.AB
Savitri Endah Lestari, S.AB., M.AB

ISBN :

Jumlah Hlm : x +190
Ukuran : 15,5 x 23 Unesco
Kertas : Bookpaper
Tahun Terbit : 2026
Editor : –

SINOPSIS

Dari hamparan sagu yang selama ini dipandang sebagai sumber pangan lokal, tersimpan peluang besar untuk membangun ekosistem usaha yang mampu menggerakkan ekonomi masyarakat pesisir. Buku “Hilirisasi Komoditas Sagu melalui Model Inkubasi Sociopreneur untuk Penguatan UMKM Pesisir” hadir untuk mengungkap bagaimana sagu dapat ditransformasikan dari komoditas primer menjadi produk bernilai tambah melalui inovasi, kewirausahaan sosial, dan penguatan kapasitas UMKM. Pembahasan dalam buku ini menguraikan potensi ekonomi sagu, dinamika rantai nilai, peluang hilirisasi, diversifikasi produk, inovasi pengolahan, pengemasan, standardisasi, hingga strategi membangun merek dan memperluas akses pasar. Perspektif sociopreneurship menjadi bagian penting dalam pembahasan karena pengembangan usaha tidak hanya diarahkan pada pencapaian keuntungan, tetapi juga pada penciptaan manfaat sosial, pemberdayaan masyarakat, penguatan kapasitas pelaku usaha, dan keberlanjutan sumber daya lokal. Melalui model inkubasi, buku ini membahas proses pendampingan UMKM mulai dari penguatan kompetensi, pengembangan produk dan model bisnis, digitalisasi pemasaran, akses pembiayaan, hingga pembentukan kemitraan dan jejaring usaha. Buku ini juga menempatkan kolaborasi antara masyarakat, UMKM, pemerintah, perguruan tinggi, dunia usaha, dan lembaga pendukung sebagai bagian penting dalam membangun ekosistem sagu yang produktif dan berkelanjutan.

Daftar Isi
Kata Pengantar ………………………………………………………………………………….. v
Daftar Isi …………………………………………………………………………………………. viii
Bab 1. Potensi Sagu dalam Pengembangan Ekonomi Lokal …….. 1
1.1. Sagu sebagai Komoditas Strategis Masyarakat Pesisir …. 1
1.2. Potensi Ekonomi dan Nilai Tambah Komoditas Sagu ……. 6
1.3. Karakteristik Rantai Nilai Usaha Sagu …………………………… 11
1.4. Tantangan Pengembangan Komoditas Sagu ………………… 16
1.5. Peluang Sagu dalam Penguatan Ekonomi Lokal ………….. 20
Bab 2. Hilirisasi Komoditas Sagu dan Penciptaan
Nilai Tambah …………………………………………………………………………………… 26
2.1. Konsep dan Strategi Hilirisasi Komoditas Sagu …………… 26
2.2. Diversifikasi Produk Olahan Berbasis Sagu ………………….. 31
2.3. Inovasi Produk dan Pengembangan Kualitas ……………….. 35
2.4. Pengemasan, Standardisasi, dan Branding Produk
Sagu ………………………………………………………………………………….. 40
2.5. Strategi Peningkatan Nilai Tambah dalam Rantai Usaha
Sagu ………………………………………………………………………………….. 44
Bab 3. UMKM Pesisir dalam Ekosistem Ekonomi Sagu ………….. 49
3.1. Karakteristik dan Peran UMKM Pesisir …………………………. 49
3.2. UMKM sebagai Penggerak Ekonomi Berbasis Sumber
Daya Lokal …………………………………………………………………………… 53
3.3. Permasalahan Produksi, Manajemen, dan Pemasaran
UMKM ………………………………………………………………………………….. 58
3.4. Penguatan Kapasitas dan Daya Saing UMKM Sagu ……… 63
3.5. Integrasi UMKM dalam Rantai Nilai Komoditas Sagu …. 68
Bab 4. Sociopreneurship dalam Pengembangan Komoditas
Lokal …………………………………………………………………………………………………. 73
4.1. Konsep dan Karakteristik Sociopreneurship ……………….. 73
4.2. Integrasi Nilai Ekonomi dan Nilai Sosial ……………………….. 78
4.3. Sociopreneurship sebagai Pendekatan Pemberdayaan
Masyarakat …………………………………………………………………………. 82
4.4. 4.4 Inovasi Sosial dalam Pengembangan Usaha Berbasis
Sagu ………………………………………………………………………………….. 86
4.5. Membangun Orientasi Bisnis yang Berkelanjutan dan
Berdampak …………………………………………………………………………. 90
Bab 5. Model Inkubasi Sociopreneur untuk UMKM Sagu ………. 95
5.1. Konsep Inkubasi dalam Pengembangan UMKM ………….. 95
5.2. Tahapan Inkubasi Sociopreneur Berbasis Sagu …………… 99
5.3. Penguatan Kapasitas dan Kompetensi Pelaku Usaha . 104
5.4. Pendampingan Inovasi Produk dan Model Bisnis …….. 108
5.5. Evaluasi Perkembangan dan Kesiapan UMKM ………….. 112
Bab 6. Pengembangan Model Bisnis UMKM Berbasis Sagu … 117
6.1. Identifikasi Potensi Pasar dan Kebutuhan Konsumen 117
6.2. Perancangan Model Bisnis Produk Sagu …………………….. 121
6.3. Strategi Produksi Efisien dan Berkelanjutan …………….. 125
6.4. Digitalisasi Pemasaran dan Penguatan Merek…………… 129
6.5. Pengembangan Akses Pasar dan Kemitraan Usaha ….. 133
Bab 7. Penguatan Ekosistem dan Kelembagaan Usaha Sagu 138
7.1. Kolaborasi Pelaku Usaha dalam Rantai Nilai Sagu ……. 138
7.2. Kemitraan antara UMKM, Pemerintah, dan Dunia
Usaha ……………………………………………………………………………….. 142
7.3. Peran Perguruan Tinggi dan Lembaga Pendukung ….. 146
7.4. Akses Pembiayaan dan Pengembangan Investasi
UMKM ……………………………………………………………………………….. 150
7.5. Penguatan Kelembagaan untuk Keberlanjutan Usaha 154
Bab 8. Strategi Penguatan UMKM Pesisir Berbasis Sagu …….. 159
8.1. Integrasi Hilirisasi dan Inkubasi Sociopreneur …………. 159
8.2. Strategi Peningkatan Daya Saing Produk Sagu ………….. 163
8.3. Penguatan Kemandirian dan Ketahanan Ekonomi
Masyarakat ………………………………………………………………………. 167
8.4. Pengembangan Ekosistem Usaha Sagu yang
Berkelanjutan ………………………………………………………………….. 171
8.5. Model Sociopreneur Berbasis Komoditas Lokal ……….. 174
Referensi ……………………………………………………………………………………….. 179
Tentang Penulis …………………………………………………………………………… 185