CIRCLE-HALAL ARAH BARU PARIWISATA HALAL BERKELANJUTAN

Penulis :
Akbar Rizqi Kurniawan, M.Par.

ISBN : –

Jumlah Hlm : xvi + 233
Ukuran : 15 x23 Unesco
Kertas : Bookpaper
Tahun Terbit : 2026
Editor : –

SINOPSIS

Pariwisata halal tidak cukup hanya menghadirkan makanan halal, musala, dan label ramah Muslim. Di balik pengalaman wisata, ada persoalan lain yang sering luput: sampah, keberlanjutan lingkungan, posisi UMKM, manfaat ekonomi bagi masyarakat, serta tata kelola destinasi. CIRCLE-HALAL : Arah Baru Pariwisata Halal Berkelanjutan mengajak pembaca melihat pariwisata halal dari perspektif yang lebih utuh. Buku ini mempertemukan nilai halal-tayyib dengan ekonomi sirkular, pemberdayaan masyarakat, penguatan UMKM, dan pengelolaan destinasi berkelanjutan. Berangkat dari riset lapangan di Desa Wisata, buku ini menunjukkan bagaimana sampah, aktivitas wisata, kelembagaan lokal, dan potensi ekonomi dapat dibaca sebagai satu sistem. Dari sana lahir CIRCLE-HALAL , sebuah model tata kelola yang menghubungkan pemilahan sampah, pengolahan material, insentif ekonomi, nilai Islam, aktivitas wisata, dan peran kelembagaan. Tidak berhenti pada konsep, buku ini juga menghadirkan panduan praktis: audit destinasi, pengukuran sampah, pemetaan UMKM dan fasilitas ramah Muslim, rencana aksi 30–90–365 hari, hingga dashboard sederhana untuk evaluasi. Buku ini ditujukan bagi siapa pun yang ingin membangun destinasi halal yang tidak hanya menarik wisatawan, tetapi juga bersih, produktif, adil, dan berkelanjutan.

Daftar Isi
Kata Pengantar ………………………………………………………………. v
Catatan Sumber Riset dan Status Publikasi ……………. vii
Daftar Isi ……………………………………………………………………….. ix
Daftar Tabel ………………………………………………………………… xiii
Daftar Gambar ……………………………………………………………. xvi
Bab 1. Pariwisata Halal Berkelanjutan: Dari Label ke
Manfaat Nyata ……………………………………………………. 1
1.1. Pariwisata halal tidak cukup hanya makanan
halal ……………………………………………………………………………… 3
1.2. Wisatawan Muslim dan kebutuhan dasar
perjalanan …………………………………………………………………… 8
1.3. Dari destinasi ramah Muslim menuju destinasi
berkelanjutan ………………………………………………………….. 12
1.4. Halal, tayyib, maqashid, dan kebersihan
destinasi …………………………………………………………………… 17
1.5. Mengapa sampah dan UMKM penting dalam
pariwisata halal ………………………………………………………. 22
1.6. Arah baru pariwisata halal: bersih, inklusif, dan
memberdayakan …………………………………………………….. 28
Kesimpulan Bab 1 ………………………………………………………….. 33
Bab 2. Ekonomi Sirkular dalam Bahasa Sederhana:
Mengubah Sampah Menjadi Nilai ………………….. 36
2.1. Apa itu ekonomi sirkular? …………………………………….. 38
2.2. Perbedaan ekonomi linear dan ekonomi
sirkular ……………………………………………………………………… 42
2.3. Sampah wisata: organik, anorganik, dan residu .. 48
2.4. Sampah sebagai masalah citra, kesehatan, dan
kenyamanan wisatawan ……………………………………….. 53
2.5. Peluang ekonomi dari sampah destinasi ……………. 57
2.6. Ekonomi sirkular sebagai bagian dari nilai halal
tayyib ………………………………………………………………………… 63
Kesimpulan Bab 2 ………………………………………………………….. 69
Bab 3. Pelajaran dari Desa Wisata Taraju: Sampah,
Wisatawan, dan Masyarakat Lokal ……………….. 72
3.1. Mengapa Taraju penting sebagai studi kasus ……. 74
3.2. Cara membaca masalah destinasi melalui riset
lapangan …………………………………………………………………… 78
3.3. Temuan utama: jenis, sumber, dan pola timbulan
sampah ……………………………………………………………………… 83
3.4. Akhir pekan, kunjungan wisata, dan tekanan
lingkungan ……………………………………………………………….. 90
3.5. Dampak sampah terhadap pengalaman wisatawan
Muslim ……………………………………………………………………… 93
3.6. Pelajaran Taraju untuk desa wisata lain …………….. 98
Kesimpulan Bab 3 ……………………………………………………….. 103
Bab 4. UMKM Halal dan Ekonomi Lokal: Agar
Pariwisata Tidak Hanya Menguntungkan
Pengunjung ……………………………………………………. 107
4.1. UMKM sebagai jantung destinasi wisata …………. 109
4.2. Kuliner halal, oleh-oleh, produk lokal, dan
pengalaman wisata ……………………………………………… 113
4.3. Sertifikasi halal dan kepercayaan konsumen …. 118
4.4. Kemasan, limbah, dan tanggung jawab UMKM . 122
4.5. Perempuan, kelompok tani, BUMDes, koperasi,
dan ekonomi keluarga ………………………………………… 125
4.6. Strategi sederhana membangun UMKM halal yang
berkelanjutan ……………………………………………………….. 130
Kesimpulan Bab 4 ……………………………………………………….. 134
Bab 5. Model CIRCLE-HALAL: Cara Mengelola
Destinasi Ramah Muslim yang Bersih dan
Produktif ………………………………………………………… 138
5.1. Mengapa destinasi membutuhkan model
pengelolaan …………………………………………………………… 140
5.2. Lahirnya model CIRCLE-HALAL dari riset
lapangan ………………………………………………………………… 144
5.3. Komponen utama CIRCLE-HALAL ……………………. 148
5.4. Siapa berperan: pemerintah, pengelola, UMKM,
masjid, masyarakat, dan wisatawan…………………. 156
5.5. Kelayakan ekonomi: biaya, manfaat, dan skenario
pengelolaan …………………………………………………………… 160
5.6. Cara menerapkan CIRCLE-HALAL di destinasi
lain ………………………………………………………………………….. 166
Kesimpulan Bab 5 ……………………………………………………….. 173
Bab 6. Panduan Praktis Membangun Pariwisata
Halal Berkelanjutan ……………………………………… 177
6.1. Langkah pertama: audit sederhana destinasi …. 179
6.2. Mengukur sampah tanpa alat rumit …………………. 184
6.3. Memetakan UMKM, fasilitas halal, dan titik
layanan wisatawan ………………………………………………. 190
6.4. Menyusun rencana aksi 30 hari, 90 hari, dan 1
tahun ………………………………………………………………………. 196
6.5. Digitalisasi sederhana: peta halal, QR code,
promosi, dan dashboard …………………………………….. 201
6.6. Agenda masa depan: green halal, desa wisata, dan
riset lanjutan…………………………………………………………. 207
Kesimpulan Bab 6 ……………………………………………………….. 214
Daftar Pustaka ………………………………………………………….. 219
Glosarium ………………………………………………………………….. 224
Tentang Penulis ………………………………………………………… 232