PERMAKULTUR: PERTANIAN BERKELANJUTAN DENGAN ALAM

Penulis :

Ayu Purnamasari, S.P., M.Sc.

ISBN : –

Jumlah Hlm : Xii + 188
Ukuran : 15 x23 Unesco
Kertas : Bookpaper
Tahun Terbit : 2025
Editor : –

SINOPSIS

Buku Permakultur: Pertanian Berkelanjutan dengan Alam menyajikan konsep dan praktik permakultur sebagai pendekatan holistik dalam membangun sistem pertanian yang selaras dengan ekologi, sosial, dan ekonomi. Permakultur tidak hanya dipahami sebagai metode bercocok tanam, melainkan sebagai filosofi hidup yang menekankan etika kepedulian terhadap bumi, manusia, dan distribusi adil sumber daya.

Melalui pembahasan yang sistematis, buku ini menguraikan prinsip dasar, desain lanskap, pengelolaan tanah dan air, integrasi tanaman dan hewan, hingga implementasi permakultur di berbagai skala – mulai dari lahan kering, lahan basah, perkotaan, hingga desa berkelanjutan. Disertai studi kasus di Indonesia, buku ini menunjukkan bagaimana permakultur dapat menjadi solusi nyata menghadapi tantangan global seperti perubahan iklim, degradasi lahan, dan krisis pangan.

Ditulis dengan pendekatan ilmiah sekaligus praktis, buku ini cocok bagi akademisi, mahasiswa, praktisi pertanian, pegiat lingkungan, maupun masyarakat luas yang tertarik membangun sistem pangan yang adil, mandiri, dan berdaya tahan. Permakultur hadir sebagai panduan sekaligus inspirasi menuju masa depan pertanian yang lebih harmonis dengan alam.

Daftar Isi

KATA PENGANTAR …………………………………………………………………………………… v
DAFTAR ISI…………………………………………………………………………………………………vii
DAFTAR GAMBAR……………………………………………………………………………………… x
DAFTAR TABEL………………………………………………………………………………………….xi
Bab I Pengantar Permakultur …………………………………………………………………1
1.1. Definisi Permakultur ………………………………………………………………….. 1
1.2. Sejarah dan Evolusi Permakultur sebagai Gerakan
Global……………………………………………………………………………………………… 4
1.3. Perbandingan Permakultur, Agroekologi, dan Pertanian
Organik…………………………………………………………………………………………… 6
1.4. Permakultur sebagai Ilmu Terapan Interdisipliner ………… 14
1.5. Etika Permakultur ……………………………………………………………………. 16
1.6. Prinsip-Prinsip Permakultur…………………………………………………. 22
1.7. Manfaat Permakultur dalam Pertanian Berkelanjutan ….. 46
Bab II Desain dan Sistem Permakultur……………………………………………… 53
2.1. Pola dan Perencanaan Lanskap…………………………………………….. 53
2.2. Zonasi Permakultur …………………………………………………………………. 55
2.3. Iklim Makro dan Iklim Mikro ………………………………………………… 62
2.4. Sektor Energi, Arah Angin, Air, Cahaya, dan Ancaman…… 63
2.5. Pola-pola Alami sebagai Pola Desain…………………………………… 70
2.6. Observasi dan Analisis Lokasi……………………………………………….. 77
2.7. Interaksi Antar Elemen dalam Desain Permakultur ……….. 80
Bab III Tanah dan Sistem Pengelolaannya……………………………………….. 82
3.1. Fungsi Tanah dalam Ekosistem ……………………………………………. 82
3.2. Teknik Regenerasi Tanah……………………………………………………….. 83
3.3. Mikrobiologi Tanah dan Peranannya dalam
Permakultur……………………………………………………………………………….. 94
3.4. Daur Ulang Nutrisi……………………………………………………………………. 95
Bab IV Air dalam Permakultur…………………………………………………………….. 97
4.1. Siklus Air dan Peranannya dalam Desain…………………………… 98
4.2. Teknik Penghematan dan Pemanenan Air Hujan…………….. 99
4.3. Irigasi Air: Tetes, Kabut dan Sumbu …………………………………..100
4.4. Manajemen Erosi dan Drainase Air…………………………………….101
Bab V Sistem Budidaya Tanaman Permakultur …………………………….103
5.1. Tanaman Penutup……………………………………………………………………104
5.2. Tanaman Refugia …………………………………………………………………….105
5.3. Polinasi……………………………………………………………………………………….107
5.4. Budidaya Tanaman …………………………………………………………………108
5.5. Tanaman dan Polikultur dalam Permakultur ………………….112
5.6. Sistem Agroforestri…………………………………………………………………113
5.7. Alley Cropping………………………………………………………………………….119
5.8. Hutan Pagan (Food Forest)…………………………………………………..121
Bab VI Pengelolaan Hama Terpadu…………………………………………………..124
6.1. Prinsip Dasar PHT dalam Permakultur……………………………..125
6.2. Peran Predator Alami……………………………………………………………..126
6.3. Integrasi Polikultur dan Diversifikasi Tanaman……………..127
6.4. Manajemen Habitat dan Lanskap………………………………………..128
6.5. Pengurangan Input Kimia……………………………………………………..129
6.6. Tantangan dan Arah Pengembangan …………………………………130
Bab VII Peternakan dalam Permakultur………………………………………….132
7.1. Integrasi Hewan dalam Sistem Permakultur……………………133
Bab VIII Menerapkan Prinsip-Prinsip Permakultur dalam
Berbagai Skala ………………………………………………………………………………………..135
8.1. Permakultur di Lahan Kering……………………………………………….136
8.2. Permakultur di Lahan Basah………………………………………………..137
8.3. Permakultur di Perkotaan…………………………………………………….138
8.4. Penerapan pada Skala Makro: Kawasan Pedesaan dan
Regional ……………………………………………………………………………………..139
Bab IX Teknologi dan Infrastruktur Ramah Lingkungan…………….142
BAB X Penerapan Permakultur di Indonesia…………………………………152
BAB XI Permakultur untuk Komunitas dan Ekonomi …………………160
11.1. Model Bisnis Berbasis Permakultur……………………………………161
11.2. Pendidikan dan Pelatihan Permakultur…………………………….162
11.3.Permakultur sebagai Pendekatan Ekonomi dan Ekologis
yang Berkelanjutan …………………………………………………………………162
11.4.Desa Permakultur: Strategi Lokal untuk Keberlanjutan
Sosial dan Ekologis………………………………………………………………….164
11.5. Pendidikan dan Kemandirian Komunitas …………………………165
11.6. Rekreasi (Ekowisata dan Aktivitas Luar Ruangan)………..167
BAB XII Kesimpulan dan Masa Depan Permakultur …………………….171
12.1. Penerapan Permakultur ………………………………………………………..172
12.2. Peran Permakultur dalam Ketahanan Pangan Global……174
12.3. Langkah-langkah menuju Pertanian Regeneratif……………175
12.4. Pentingnya Permakultur untuk Masa Depan Pertanian .177
12.5. Tantangan Permakultur untuk Masa Depan Pertanian…178
DAFTAR PUSTAKA…………………………………………………………………………………180
BIODATA PENULIS………………………………………………………………………………..187